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羊肉火锅用什么火锅底料

        羊肉火锅要想口感好,最重要的就是火锅底料要选好,当然,自己也可以在家里做更加安全健康。那么,羊肉火锅用什么火锅底料?

        羊肉火锅用什么火锅底料

        羊肉清汤火锅的做法:

        将羊肉经过飞水除去异味、血沫、杂质,洗净。放入5-6倍干净凉水锅加葱段、姜块,用大火烧开,撇净浮沫,转小火慢炖约两小时后,加入食盐调味即可。

        羊汤配料:羊肉片、粉条、萝卜、豆腐等。

        喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香

        注意:切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。

        另一做法:

        一斤羊肉切块,氽水待用。葱姜炝锅,加清水烧开,下肉加香叶(两片)、桂皮(小片)、八角两个、胡椒几粒,煮至羊肉熟烂时,点几滴香油,少许鸡精,美味的清汤羊肉火锅就做好了。

        羊肉火锅底料配方

        羊肉火锅底料配方是比较多的,具有不同口味的锅底,比如清汤,菌菇类,麻辣,香辣等多种口味,需要放入的配料就不一样。大多数的锅底配方,都是应该放一些山椒,海鲜酱,腐乳,韭菜,辣椒粉,胡椒粉,芝麻酱,等多种调味品,根据客人的口味,适当的放入一点蒜泥,红油,辣油,等多种食材。在羊肉火锅的制作过程中,一定要选择比较新鲜的羊肉,在里面放入一点山药,枸杞,蜜枣之类的熬汤,会更好喝一些。

        吃火锅时要注意什么

        吃火锅注意一:加入少量啤酒

        在火锅中加入少量啤酒,这样不仅有利于人体身体健康,而且还可以使火锅吃起来更加醇香味美。这是因为啤酒中一般都含有丰富的多种营养素,不仅可以均衡营养,而且还可以防止人体上火。

        吃火锅注意二:应该多放些蔬菜

        秋冬季吃火锅不能只知道吃鱼,吃肉,还应该多吃些蔬菜。因为蔬菜中含有大量的维生素,以及叶绿素,不仅能消除油腻,还能解毒、去火呢,但是有一点大家必须注意,那就是蔬菜不要煮太久。

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